воскресенье, 4 декабря 2016 г.

Дайкон фри в кляре

Закуска для поста из редьки дайкон - на вкус она получается как жареная рыбка 

Закуска для поста из редьки дайкон

Нам понадобятся следующие продукты:
  • Редька дайкон - 1 большая шт.
  • Мука пшеничная - 70 гр.
  • Крахмал картофельный - 80 гр.
  • Молоко соевое или просто вода для основы
  • Перец красный жгучий - щепоть
  • Соль, чеснок (порошок) - по щепотке
  • Масло растительное для фритюра 
Процесс приготовления:
  1. Дайкон (японскую редьку) вымыть, обсушить, очистить от кожуры и нарезать тонкими пластинками по всей длине - делать это удобно обычной ручной овощечисткой
  2. Делаем кляр - смешиваем сухие ингредиенты и постепенно добавляем к ним молоко (воду) постоянно помешивая, до густоты блинного теста и даем ему чуть постоять
  3. Ставим прогреваться на огонь растительное масло в сотейнике для фритюра
  4. Этим временем делаем заготовки из пластинок дайкона - сворачиваем каждую спиралькой, оставляя при этом небольшие пустоты между слоями и скрепляем их деревянными зубочистками посередине
  5. Далее обмакиваем каждую спиральку в кляр и опускаем её в кипящее масло. Обжариваем спиральки во фритюре минут до образования золотистой корочки (хотите более хрустящий вариант - жарьте чуть дольше)
  6. Следите за тем чтобы спиральки не прилипали ко дну
Вынимаем готовые спиральки из дайкона шумовкой на салфетку, для того чтобы избавится от излишков масла, после чего перекладываем их на плоскую тарелочку и подаем с любимыми соусами и свежей зеленью
 

PS. если не хотите возиться с изготовлением спиралек - обжарьте просто язычками - обмакивая каждую пластинку в кляр - на вкусовых качествах готовой закуски это никак не отразится

Пройдите по ссылкам чтобы посмотреть весь ассортимент органических и вегетарианских продуктов для здоровья от iHerb 
Впервые на сайте iHerb? Введите код JSJ139  и получите скидку в 10% на ваш первый заказ

  
Виды безглютеновой муки в iHerb
Натуральные масла для приготовления
Пряности, специи и приправы в iHerb
Вегетарианские виды молока в iHerb
Органические соусы и маринады в iHerb
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...