среда, 30 ноября 2016 г.

Пряный зимний суп из фасоли для поста

Простой в приготовлении, вкусный и питательный густой зимний суп из фасоли и овощей ( по сути овощи и фасоль в остро-пряном томатном соусе ) - идеальный вариант сытного обеда для холодного времени года, отлично подойдет к постному и вегетарианскому столу. Остроту, пряность и густоту супа можно регулировать по желанию - кому как нравится
 

Для приготовления фасолевого супа нам понадобится
  • Фасоль отварная красная -1,5 стакана
  • Масло растительное - 4 столовые ложки
  • Лук репчатый - 2 штуки
  • Перец сладкий красный - 0,5 среднего размера
  • Перец сладкий желтый - 0,5 среднего размера.
  • Перец красный жгучий - 1/3 часть среднего размера
  • Сельдерей - 2 стебля
  • Молодой кабачок - 0,5 штуки
  • Чеснок - 3-5 зубчика
  • Помидор - 500 гр. подготовленного филе
  • Томатная паста - 1,5 столовые ложки
  • Овощной бульон - 1 стакан
  • Зира мелкая - щепотка
  • Орегано - щепотка
  • Соль - щепоть (по вкусу)
  • Зелень кинзы - 5-6 веточек
Сок лимона для придания вкуса (по желанию)

Постные рецепты

Процесс приготовления:
  1. Перебрать и замочить фасоль на ночь (не забывая менять в ней периодически воду), утром промыть и отварить до готовности ( фасоль должна быть мягкой, но не разваливаться )
  2. Подготовить все овощи и нарезать их небольшими кубиками
  3. В сотейнике нагреть растительное масло на среднем огне
  4. Добавить лук и обжарить его до прозрачности 
  5. Далее добавить по очереди - красный и желтый сладкий перец, кабачки, стебли сельдерея, перец чили - готовить в течение 7 минут, периодически помешивая, далее томатную пасту, последними добавить филе томатов (без кожицы и сока) и потомить ещё минут пять, дав "пожениться" всем ингредиентам
  6. Переложить овощи в кастрюлю, залить горячим овощным бульоном, добавить отварную фасоль, сухие пряности, соль и дав закипеть - оставить томиться на медленном огне минут на 20-25
  7. Перед самым выключением заложить мелко порубленный чеснок и зелень кинзы, накрыть плотно крышкой и дать супу настояться
Подавать с постным майонезом, пряной зеленью и горячей лепешкой или тостами

Пройдите по ссылкам чтобы посмотреть весь ассортимент органических и вегетарианских продуктов для здоровья от iHerb 
Впервые на сайте iHerb? Введите код JSJ139  и получите скидку в 10% на ваш первый заказ


Продукты для поста в iHerb
Органические продукты Bionaturae в iHerb
Бобовые Organic в iHerb
Органические продукты Rapunzel в iHerb
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...