среда, 30 ноября 2016 г.

Орехово-чесночные фрикадельки для поста

Необыкновенно вкусные и сытные фрикадельки из орехов и чеснока весьма разнообразят стол постящегося, к тому же готовятся они очень быстро, имеют множество вариаций и хранятся в холодильнике до пяти дней. Их можно подать горячими к теплому овощному салату из баклажан и овощей, к любому гарниру или просто как холодную закуску на листьях салата с любимыми соусами.
 

В рецепте используются орехи пекан, но если вдруг вам не удалось их приобрести или вы их просто не любите - смело готовьте из тех орехов, которые есть у вас под рукой, специи, пряности и свежую зелень тоже подбирать лучше под свой вкус. Мне очень нравится смесь миндаля и грецких орехов (50/50), обязательно свежий чеснок (не порошок) листья свежей кинзы и базилика, а вместо масла - соевый соус.

Рецепты для поста

Рецепт ореховых фрикаделек
  • 1,5 стакана целых орехов пекан
  • 1/2 стакана молотого семени льна
  • 3-5 зубчиков чеснока
  • 1/2 стакана семени кунжута
  • 1/3 стакана свежей зелени кинзы
  • Щепотка острого красного перца (по желанию)
  • 1/2 чайной ложки морской соли(соевый соус или паста мисо)
  • Сок половины лимона
  • 1 столовая ложка кунжутного масла
Орехи замочить на 6-8 часов, хорошо промыть
Подготовить остальные продукты по рецепту

  1. В комбайне (или мясорубке) размолоть орехи до однородной массы, добавить остальные ингредиенты и пробить до гладкости, добавив соли и специй по вкусу
  2. Из готового "фарша" скатать шарики и обвалять их в ореховой крошке
    Если планируете подавать их как холодную закуску, то останется убрать их в холодильник и остудить 
  3. А если фрикадельки пойдут к горячему - их необходимо уложить на противень (устелить его фольгой или бумагой для запекания) и поставить в горячую духовку подсушиваться/прогреваться на пару-тройку часов при 45-50 градусах, периодически посматривая (духовки у всех разные) чтоб орехи на обсыпке не сгорели
PS. Чем дольше они сохнут на медленном огне - тем больше прогреваются и становятся вкуснее. Можете воспользоваться сушилкой для овощей и фруктов (дегидратором)

Пройдите по ссылкам чтобы посмотреть весь ассортимент органических и вегетарианских продуктов для здоровья от iHerb 

Впервые на сайте iHerb? Введите код JSJ139  и получите скидку 10% на ваш первый заказ

Мисо Organic в iHerb

Натуральные соусы и маринады в iHerb
Натуральные продукты для диеты Дюкана
Орехи, семена, зерно Organic в iHerb
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...