среда, 27 апреля 2016 г.

Алупатры - индийские картофельные рулеты

Вегетарианский рецепт - хорош и для поста
Очень вкусное блюдо индийской кухни - картофельные рулетики получаются ароматными за счет использования различных специй, с аппетитной хрустящей корочкой. Тем, кто не ест жареную пищу, могу порекомендовать запечь эти рулетики в духовке.
 
Приготовление рулетиков очень простое
Отвариваем в мундире 6 картофелин, очищаем от мундира - ещё в тёплом виде разминаем и добавляем:
  • соль 2 чайные ложки
  • кокосовую стружку 2-3 чайных ложек
  • хорошо добавить крошку грецкого ореха
  • кардамон и зиру по щепотке (порошок) 
  • сахар 1 чайная ложка
  • зелень (петрушка, укроп, кинза, базилик) на выбор
  • гарам-масалу 1 чайную ложку
Все соединяем и перемешиваем, оставляем выстаиваться
Продукты Кухни Индии от iHerb
  
Готовим тесто для рулетиков 
  • вода 100 мл.
  • соль 0,5 чайной ложки
  • куркума 0,5 чайной ложки 
  • топленое масло (Гхи) 1 столовая ложка
    (в случае поста заменить на растительное)
     
  • мука - около 250 гр.
В воду добавляем соль, куркуму, растопленное Гхи и вымешиваем тесто - оставляем на полчаса, накрыв салфеткой чтобы не заветрило 
Далее раскатываем выстоянное тесто тонко с помощью скалки (2-3 мм толщиной), чтобы получился прямоугольник. выкладываем на него начинку и скатываем рулет. Порезать рулет на ломтики толщиной в два-три см. Уложить ломтики на хорошо прогретую сковороду с маслом, обжарить до образования золотистой корочки с обеих сторон.
 
Пройдите по ссылкам чтобы посмотреть весь ассортимент органических, безглютеновых и вегетарианских продуктов для приготовления от iHerb
Впервые на сайте iHerb? Введите код JSJ139 и получите скидку 10 $ на ваш первый заказ
 
Органическая куркума Starwest Botanicals
Органическая и Безглютеновая мука и смеси
Органические специи и травы от iHerb
Масло Гхи от iHerb
Продукты Кухни Индии от iHerb
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...