Орехи Пекан

Пекан - ближайший родственник грецкого ореха. Формой и скорлупой он похож на лесной орех, а его съедобное ядро напоминает по вкусу и виду грецкий орех.

Однако этот вид орехов намного нежнее и мягче грецких орехов. По своим вкусовым качествам пекан уступает лишь бразильским орехам. Кроме того, у пекана нет внутренних перегородок, как в грецком орехе, поэтому его намного легче извлечь из скорлупы. Шов и основание ореха плотно смыкаются и не содержат мягкой прослойки. Именно поэтому пекан не бывает червивым и его ядро никогда не прогоркает.

Пекан имеет противораковые свойства

Регулярное употребление ореха понижает концентрацию вредного холестерина в крови на треть. Пользу пекан приносит и при авитаминозе и малокровии. Пекан обладает выраженными противораковыми свойствами. Гамма-токоферол в составе их ядра уничтожает раковые клетки, отделяя их от здоровых клеток организма.

Полезные компоненты ядра пекана улучшают функционирование гормональной и половой систем, стимулируют аппетит и снимают усталость.
Орехи употребляют в пищу в сыром, жареном или сушеном виде. Их часто добавляют в выпечку, в различные блюда, а также используют при изготовлении спиртных напитков.

Орехи Пекан в кленовой глазури

Кроме того, из этих орехов детям готовят очень вкусное и полезное "молоко" - орехи тщательно растирают и перемешивают с водой до образования однородной массы. Ореховое масло пекана подходит для рисовых блюд, всевозможных салатов, грибов - оно идеально сочетается с рыбными блюдами, сырами и мясом птицы.

Орехи Пекан в пряной глазури