пятница, 16 января 2015 г.

Вкусный рецепт Хумуса

Что такое хумус, сегодня никому объяснять уже не нужно...
Это вкусный кремовый соус-паста из нута и кунжутной пасты тахини. Подают его с овощами или лепешками, которыми просто зачерпывают густой соус.
Это не только очень вкусно, но и полезно!

Готовится хумус очень просто.
1 чашка сухого нута
1/2 стакана тахини
Сок одного лимона
1-2 зубчика чеснока
Соль



Приготовление:
Переберите нут, вымойте его несколько раз, пока вода не станет прозрачной. Замочите в чистой воде на ночь. После этого тщательно промойте, и снова залейте водой на несколько часов. 

Зерна должны поглотить большую часть воды и увеличиться почти вдвое.
Слейте воду, хорошо промойте нут и положите в большую кастрюлю. 


Залейте водой и варите пока зерна не будут легко раздавливаться при нажатии двумя пальцами. Около 1-1,5 часов, удаляя пену. После того как нут приготовится, дайте ему остыть прямо в воде, затем воду слейте (оставьте немного для того чтоб разбавить хумус если понадобится).

Положите нут в кухонный комбайн и измельчите до состояния пюре. Добавьте тахини и остальные ингредиенты и продолжайте взбивать в комбайне, пока вы не получите желаемую структуру.
Если хумус получается слишком густой, добавьте немного воды в которой варился нут.
Подавайте полив оливковым маслом и посыпав паприкой или поджареными кунжутными семенами сверху - с горячими, хрустящими тостами, бездрожжевой лепешкой или подсушенными кусочками лаваша - вкус, я вас заверяю, просто божественный...)


Органический нут от iHerb
Нут;снижает уровень плохого холестерина 
стабилизирует уровень сахара в крови; 
предотвращает расстройства пищеварения; 
предупреждает анемию и заряжает энергией; 
сокращает риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний и их серьезных последствий, таких как инсульты и инфаркты; 
является диетическим продуктом. 

Кунжутная паста от iHerb
Кунжутная паста (ее обязательно нужно перемешать перед использованием - при долгом стоянии паста из кунжута и масло в банке могут расслоиться - это нормально). 
Ароматная, вкус насыщенный кунжутный, без горечи, кремовая консистенция, банка большая - расход экономный.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...